Zarządzanie hotelami 

RAMOWY PROGRAM STUDIÓW 

Wprowadzenie

  • Global Hotel Industry – przegląd
  • Zajęcia integracyjne

Zarządzanie strategiczne w hotelarstwie

  • Dyrektor hotelu - strategie i narzędzia
  • Obowiązki dyrektorów departamentów:
  • F&B Management
  • Rooms Division and Spa Management
  • MICE Management
  • Front Office Management
  • Planowanie strategiczne
  • Analiza rentowności
  • Nabywanie umiejętności miękkich

Sprzedaż i marketing usług hotelowych

  • Planowanie budżetu oraz działań sprzedażowych i marketingowych
  • Marketing internetowy - strategia i budżetowanie
  • Revenue management
  • Zasady analizy konkurencji oraz innych danych rynkowych
  • Zarządzanie kosztami
  • Budowanie i zarządzanie działem sprzedaży w hotelu

Komunikacja

  • Sztuka prezentacji
  • PR
  • Komunikacja wewnętrza

Rachunkowość

  • Rachunkowość zarządcza w hotelarstwie USALI
  • Opracowywanie raportów i sprawozdań

HR w hotelarstwie

  • Hotel to ludzie czyli budowanie zespołu
  • Organizacja pracy w hotelu czyli sztuka motywowania i kierowania zespołem
  • Projektowanie procesu rekrutacyjnego
  • Proces on boarding’u / wdrażania pracowników
  • Employer Branding
  • International Human Resources

Hotelowi goście

  • Zarządzanie oczekiwaniami gości
  • Codzienna interakcja z gośćmi - psychologia zachowań
  • Protokół i etykieta

Budowa hotelu od podstaw (projekt końcowy)

  • Studenci będą mieli za zadanie stworzenie w 3-4 osobowych grupach konceptu hotelu i zaprezentowanie go na zakończenie studiów.
  • Franczyza czy marka własna?
  • Biznes plan
  • Analiza rynku - narzędzia
  • Obowiązujące przepisy prawne - dostosowanie procedur do obowiązujących ustaw
  • Systemy hotelowe - rodzaje i zasady wdrożenia
  • Struktura zatrudnienia
  • Analizy zewnętrzne i wewnętrzne
  • Planowanie otwarcia hotelu i organizacja imprezy otwierającej

Całkowita liczba godzin dydaktycznych: 196 godz.*
(razem z zajęciami integracyjnymi i zaliczeniami)
* jedna godzina dydaktyczna = 45 minut

FORMA PROWADZENIA ZAJĘĆ 

  • Wykłady
  • Praca w grupach
  • Warsztaty

ORGANIZACJA ZAJĘĆ 

Studia trwają dwa semestry.

Zajęcia odbywają się raz lub dwa razy w miesiącu:

  • soboty – w godz. 8:45-15:45
  • niedziele – w godz. 8:45-15:45

TERMINY ZJAZDÓW 


Kontakt:
Magdalena Glapa

Doradca edukacyjny