Na dachu Akademii Leona Koźmińskiego od wiosny 2022 roku działa pasieka, która powstała z myślą o wspieraniu populacji pszczół w przestrzeni miejskiej. Warszawa jest miejscem wyjątkowym dla pszczelarstwa – w całym mieście rośnie wiele drzew miododajnych, takich jak lipy, klony czy akacje, a samych pasiek jest już kilkaset. Pszczoły mieszkające w miejskich ulach pracują w parkach, ogrodach i na dachach budynków, zbierając nektar, z którego powstaje miód o niepowtarzalnym charakterze.
W sierpniu 2025 roku Laboratorium Badania Jakości Produktów Pszczelich w Puławach przeprowadziło analizę miodu pochodzącego z pasieki na dachu Akademii. Wyniki potwierdziły jego bardzo wysoką jakość. Miód zawiera 37,8% fruktozy i 28,0% glukozy, co łącznie daje ponad 65% cukrów prostych – parametr, który świadczy o naturalnej słodyczy i dużej wartości odżywczej.
Analiza pyłkowa wykazała niezwykłą różnorodność roślin, z których pszczoły czerpały nektar. Największy udział miały pyłki winobluszczu (39,7%) i żmijowca (35,7%). W składzie obecne były również pyłki lipy, akacji, kasztanowca, facelii i wielu innych roślin ozdobnych i ogrodowych. Taka różnorodność sprawia, że miód z pasieki na dachu uczelni staje się swoistą „mapą przyrody Warszawy”, a każda jego partia jest niepowtarzalna i odzwierciedla rytm kwitnienia miejskiej flory w danym sezonie.
Różnorodność jest wpisana w DNA Akademii Leona Koźmińskiego i – jak się okazuje – znajduje swoje odbicie także w smaku i składzie miodu. Miejska pasieka to nie tylko symbol troski o środowisko i zrównoważone podejście do przestrzeni, ale także realny wkład w ochronę pszczół i edukację o ich znaczeniu dla ekosystemu.
